Questo caffè cresce in Etiopia sugli altopiani fra i 1.500 e i 1.800 metri.

Viene raccolto, da Ottobre a Dicembre, con metodo naturale e poi lavato ed asciugato al sole. Il chicco verde è di medie dimensioni, di un color che va dal bluastro al grigio bluastro.

Profilo in tazza

Nonostante sia un’Arabica ha un corpo elevato, tinte floreali e tendenza al sapore leggermente vinato.

Il suo straordinario gusto sta nella sua maturazione in piantagioni in cui il caffé è coltivato insieme a piante di banana, cannella e tè. Questo permette ai suoi chicchi di assorbire in modo del tutto naturale una grande varietà e complessità aromatica.