Peru MCM / G1 (1 kg)
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Beschreibung
Dieser Kaffee wird im Bezirk Villa Rica im Departement Pasco, Peru, in Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.800 Metern angebaut.
Beschreibung
Für diese neue Single Origin-Linie wurden nur die besten Kaffeesorten ausgewählt. In Peru haben sich 1960 Kleinerzeuger nach genossenschaftlichen Grundsätzen zusammengeschlossen und ihre traditionelle Methode der „Handlese“ beibehalten.
Die Sorten werden als Catimor, Caturra, Typica und Bourbon bezeichnet. Die Bohnen werden von April bis September geerntet, anschließend mechanisch gewaschen und – sofern möglich – getrocknet. Die Farbe der Bohnen ist bläulich-grün.
Geschmacksprofil
Ein Arabica-Kaffee mit einem vollen, runden Körper und feiner Säure. Die Verkostung hinterlässt einen wohlbalancierten Eindruck mit köstlichen Schokoladen- und Nussnoten und einer außergewöhnlichen Langlebigkeit. Anhaltender Nachgeschmack mit Noten von Butter und Vanille.