Orquìdea (500 g)
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Eigenschaften
Dieser Kaffee wächst in Costa Rica – Brunca Valley – Pérez Zérez Zeledòn
Beschreibung
Anbaugebiet:
Wir sind im wunderschönen Costa Rica. In Pérez Zeledòn, einer kleinen Gemeinde im Brunca Valley, baut Fabio Fonseca zusammen mit seiner Frau und seinen Kindern seit über 30 Jahren mit großer Sorgfalt eine der besten Arabica-Sorten an: die Catuai. Bevor wir die roten Beeren bewundern können, passieren wir üppige tropische Obstbäume, ein natürliches Blätterdach, das die Kaffeepflanzen beschattet. Die Handernte und die spezielle Verarbeitung machen diesen Kaffee zu einem der besten der Welt.
Sorte: Arabica Catuai
Verarbeitung: halbgewaschen / sonnengetrocknet
Erntezeit: November – Januar
Höhenlage: 1.600 – 1.800 Meter
Geschmacksprofil:
Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine überraschende Vollmundigkeit und eine wohlbalancierte Säure aus. Schon beim ersten Schluck kann man Noten von Trockenfrüchten wahrnehmen. Hinzu kommt ein angenehmer Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und Schokolade.