Dieser Kaffee wird im äthiopischen Hochland in Höhenlagen von 1.500 bis 1.800 Metern angebaut.

Der Kaffeee wird von Oktober bis Dezember auf natürliche Weise geerntet und anschließend gewaschen und in der Sonne getrocknet.

Die rohe Kaffeebohne ist mittelgroß und von bläulicher bis bläulich-grauer Farbe.

Geschmacksprofil
Obgleich es sich um einen Arabica handelt, hat dieser Kaffee einen vollen Körper, blumige Noten und einen sanften, leicht weinigen Geschmack. Seine außergewöhnliche Aromenvielfalt beruht auf der Reifung in Plantagen, in denen Kaffee zusammen mit Bananen-, Zimt- und Teepflanzen angebaut wird. Durch diese Nachbarschaft können die Bohnen auf natürliche Weise viele Aromen aufnehmen und an Komplexität gewinnen.