Il momento in cui tutto il nostro lavoro e la nostra passione per il caffè si concretizzano è naturalmente la preparazione in tazza.

Affinché nessuna specificità delle nostre miscele venga perduta, Moak, già da oltre un decennio, è impegnata nella formazione dei baristi che servono il nostro caffè.

Allo scopo di ottimizzare questo impegno, all’interno del nuovo centro direzionale, è stata creata un’aula di formazione di 12 postazioni, dove i barman vengono istruiti sulle procedure e sugli accorgimenti necessari per assicurare una preparazione del caffè che esalti le caratteristiche delle nostre miscele.

La formazione specifica e i corsi di aggiornamento periodici che offriamo ai nostri partner, ci danno l’opportunità di mantenere un controllo e un monitoraggio costante dei nostri prodotti sul mercato in modo da soddisfare le aspettative dei nostri clienti finali.

Calendario dei corsi per il 2012:

16 gennaio 2012 (completo)
06 Febbraio 2012 (completo)
21 Febbraio 2012 (completo)
12 Marzo 2012
27 Marzo 2012

Programma:

ore 09.00: Inizio lavori
ore 09.30: Teoria - La storia e i processi di lavorazione del caffè, dai paesi d'origine alla lavorazione in stabilimento.
ore 10.00: Teoria - L'acqua. Amica o nemica del caffè.
ore 11.00: Teoria - Gli "Specialty coffee" ed i monorigine. Conosciamoli a fondo.
ore 11.30: Pratica - La regola delle 5 M e le attrezzature alleate del caffè.
ore 13.30: Pausa pranzo
ore 14.30: Pratica - Decorare il cappuccino
ore 15.30: Pratica - I cocktail al caffè
ore 16.00: Pratica - Tecniche di Coffeeflair
ore 16.30: Fine dei lavori e cerimonia di consegna degli attestati
Prezzo: €100,00

I formatori:
Corrado Barone
Saro Giunta
Marco Poidomani