Programma:
ore 09.00: Inizio lavori
ore 09.30: Teoria - La storia e i processi di lavorazione del caffè, dai paesi d'origine alla lavorazione in stabilimento.
ore 10.00: Teoria - L'acqua. Amica o nemica del caffè.
ore 11.00: Teoria - Gli "Specialty coffee" ed i monorigine. Conosciamoli a fondo.
ore 11.30: Pratica - La regola delle 5 M e le attrezzature alleate del caffè.
ore 13.30: Pausa pranzo
ore 14.30: Pratica - Decorare il cappuccino
ore 15.30: Pratica - I cocktail al caffè
ore 16.00: Pratica - Tecniche di Coffeeflair
ore 16.30: Fine dei lavori e cerimonia di consegna degli attestati
Programme:
9.00 am: Opening
9.30 am: Theory – History and process of coffee –processing, from the provenance countries to the processing in plant.
10.00 am: Theory – Water. A coffee’s friend or enemy.
11.00 am: Theory – The “speciality Coffee” and the monorigin. Let us have a deeper knowledge of them.
11.30 am: Practice – The rule of the 5 M and the related equipments to coffee.
13.30 pm: Lunch break
14.30 pm: Practice – Decorating the cappuccino
15.30 pm: Practice – Coffee based cocktails
16.00 pm: Practice – Coffeeflair techniques
16.30 pm: Conclusions and ceremony for the presentation of certificates
La dolcezza di sweet taste è sottolineata da un evidente impatto aromatico, fruttato e acido, con note di fiori e agrumi. Il particolare retrogusto gli è conferito dalla presenza di caffè indiani.
note aromatiche
forte presenza di cacao e nocciole, all'olfatto rende un caratteristico profumo di pane tostato.
In tazza
colore ambrato, giusta densità, crema molto delicata.
Confezione da 150 cialde.
Miscela composta in prevalenza da pregiati caffè etiopici e caraibici che ne caratterizzano il piacevole impatto olfattivo. La debole acidità rimarca il corpo dolce e l'elemento aromatico ricco di note piene e calde.
In tazza
colore intenso, giusta densità, crema persistente.
Note aromatiche
Prepotenti le note di cacao amaro che vira presto verso una delicata vaniglia. All'olfatto è riconoscibile la fragranza di biscotti caldi.
Confezione da 150 cialde.
Miscela che unisce caffè provenienti da tutto il mondo: dall'India fino al Brasile. Questo caffè sorprende con note intense tendenti allo speziato, amplificate da una notevole cremosità. Espresso bar è il risultato di un sapiente bilanciamento tra corpo, aroma e gusto.
In tazza
Colore nero, importante densità, crema corposa.
Note aromatiche
note di cioccolato seguite da mandorle tostate, il profumo è intenso e rievoca spezie orientali.
Confezione da 150 cialde.
Nel nostro Decaffeinato i caffè verdi di Arabica, provenienti dall'altopiano etiopico, vengono sottoposti a decaffeinizzazione attraverso i più moderni sistemi, utilizzando esclusivamente sostanze naturali. Sebbene molto leggero, questo caffè non farà rimpiangere l'espresso tradizionale.
In tazza
colore scuro, giusta densità, crema delicata
Note aromatiche
note di cioccolato seguite da tipiche note di erbe. All'olfatto è evidente il sentore di cacao tostato.
Confezione da 50 cialde.
E' l'ora di Moak!
Disponibile nei colori rosso e nero l'orologio Moak scandirà il tuo tempo.
Kit di zucchero in bustine, bicchieri in plastica e palettine marchio Moak.
Confezione da 150 pezzi.
Premio letterario Moak 2008
Premio letterario Moak 2009
